Ο Σταύρος Αυγολούπης, Οµότιµος Καθηγητής Αστρονοµίας του Τµήµατος Φυσικής του Αριστοτελείου Πανεπιστηµίου Θεσσαλονίκης, έχει διδάξει Μαθηµατικά και κυρίως διάφορα µαθήµατα Αστρονοµίας και Αστροφυσικής στους φοιτητές του Τµήµατος Φυσικής, του Τµήµατος Μαθηµατικών και του Παιδαγωγικού Τµήµατος Δηµοτικής Εκπαίδευσης, ενώ παράλληλα έχει αναπτύξει πολλές ερευνητικές συνεργασίες στην Κατεύθυνση της «Παρατηρησιακής Αστρονοµίας» µε διάφορα Κέντρα Δορυφορικών Τηλεσκοπίων, καθώς και µε διάφορα Πανεπιστήµια και Ερευνητικά Κέντρα του εξωτερικού.
Με τις πολυετείς παρατηρήσεις του σε διάφορα Αστεροσκοπεία του κόσµου, µε παραπάνω από 5.500 ώρες νυχτερινής παρατήρησης, σηµείωσε πολύ ξεχωριστές και σηµαντικές διεθνείς ανακαλύψεις στους µεταβλητούς αστέρες και κυρίως στον τοµέα των «κύκλων δραστηριότητάς τους», αποκτώντας έτσι µεγάλη διεθνή αναγνώριση µε περισσότερες από 1.500 αναφορές στο έργο του από άλλους επιστήµονες.
Πέρα από το σπουδαίο και µεγάλο ερευνητικό του έργο, µε πολυπληθείς δηµοσιεύσεις σε έγκριτα Διεθνή Περιοδικά µε κριτές και σε Πρακτικά Διεθνών Συνεδρίων, έγραψε και 17 βιβλία για φοιτητές, εκπαιδευτικούς, µαθητές και για το ευρύ κοινό.
Επιπλέον, υπηρετεί µε µεγάλη αγάπη τη διάδοση της αστρονοµικής γνώσης, τόσο µε διαλέξεις, όσο και µε άρθρα και µε δηµοσιεύσεις σε πολλά περιοδικά. Είναι Γενικός Γραµµατέας του Δ.Σ. και µέλος του Επιστηµονικού Συµβουλίου του «Διεπιστηµονικού Κέντρου Αριστοτελικών Μελετών» του Α.Π.Θ. και µέλος της «Κοινής Συντονιστικής Επιτροπής Ελέγχου», στα πλαίσια του «Συµφώνου Συνεργασίας» µεταξύ του Α.Π.Θ., της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και του Δήµου Αριστοτέλη, για τη δηµιουργία του «Διεθνούς Πνευµατικού Κέντρου Αρχαίων Σταγείρων: Ο Αριστοτέλης».
Η Ακαδηµία Αθηνών σε Πανηγυρική Συνεδρία της την 21η Δεκεµβρίου 2023 τον τίµησε µε τον Έπαινο του «Ιδρύµατος Κώστα και Ελένης Ουράνη» για το σύνολο του έργου του στην παιδική λογοτεχνία.